一條看似普通的豆腐街，卻吸引不少愛好豆腐的遊客前來品嚐，而我也加入他們的行列了。
洗水坑豆腐街，位於苗栗縣泰安鄉。
咦奇怪，標題不是寫著清安豆腐街嗎？但現在卻為何稱為洗水坑豆腐街呢？
那是因為清安的舊名為「冼水坑」，而「冼水」二字也是從客語「清水」的音衍生而來。
顧名思義，代表這裡的溪水十分清澈。我想也是，因為攤開地圖便可得知泰安鄉就位於雪山山脈的西邊吶。
當地居民便沿用傳統製豆腐的方法，加上這天然的泉水，進而做出那道美味的豆腐啦。
不過隨著時間流傳，「冼水」最後卻被誤認為「洗水」。於是此後此地就稱為洗水坑囉。
沿著台3線找到苗62縣道後，往東的方向前進便可抵達清安豆腐街。
由於我們來拜訪的時間是平日，所以與假日比較起來便顯得冷清。
不過，我卻很喜歡在平日逛老街哦。
除了可以避免人潮外，另一就是能靜靜地欣賞老街、感受老街。
我想那是因為耳邊少了些許吵雜聲時，更能靜下心來用心體驗吧。
清安豆腐街，雖然比不上巴洛克式建築的三峽老街，也不及悲情城市的九份老街。
但它卻在苗栗的眾多老街裡，佔有一席之地。
這裡的特色，除了好山好水、環境優美外，另一就是名字中的豆腐啦。
而唯一能與清安豆腐街媲美的豆腐老街，我想就是同樣以豆腐聞名的深坑老街吧。
嗯。那就走吧，一起走進清安豆腐街吧。
才剛踏入老街，便看見豆腐二字掛在牆上。
這是一條Y型老街，而Y字的交叉口就在著名的清安豆腐店外頭。
從老街入口一路延伸到清安豆腐店後，則連接著另外兩條街。
一條是往郵局、黑皮臭豆腐；另一條將會經過一座橋，並可站在橋上欣賞汶水溪及洗水坑溪的美景。
如果眼前是一棟上了年紀的建築物，不知是否如此令人喜愛？
但我卻喜歡上它的樸實及安靜，慢步的走在這歷史老街上，十分放鬆。
既然都親臨清安豆腐街了，那就一定要來嚐嚐當地美味的豆腐啦。
「先生，我們的豆腐賣完囉。」這是我們剛走進清安豆腐店，老闆告訴我們的話。
不過我們仍不放棄，畢竟來了就一定要吃到美食啊。
於是便往郵局的那條路前去，尋找其他間美食。
其實也別無選擇，因為沿途也僅有這間黑皮臭豆腐有在營業。
和老闆娘拿份菜單後，便開始打量手中的菜單。
這裡的豆腐可全都是由手工製作而成的，再將它用不同的方式呈現出來。
不論麻辣、煎炸與否，都是不同的口感，實在很想全部來嚐一遍。
但礙於才剛用餐不久，胃裡頭已被其他食物填滿，只好打消此念頭，點份綜合臭豆腐來嘗鮮吧。
★綜合臭豆腐(炸) 素食可－$NT50☆
這是間室內室外均能用餐的豆腐店。
若是天氣晴朗時，食客們便聚集在室外的地方用餐。
畢竟坐在圍欄前的木桌椅上，能一邊欣賞美景、享受美食，何樂不為？
而且空氣清新，完全不必擔心，儘管大口的呼吸吧。
雖然環境優美、十分怡人，不過等候的時間得花上不少時間啊。
最後歸咎其因，應是沒有填寫桌號惹的禍，因為大家都是在櫃台點完餐後才去找座位。
但這樣的行為卻使得慢來的食客，能先享用到美食。(純粹是店家告知在櫃台點餐即可)
不過抱怨歸抱怨，美食當前早就把那不愉悅給忘去，來享受綜合臭豆腐吧。
綜合臭豆腐，顧名思義就是有數種臭豆腐合而為一盤。
普通的臭豆腐就不多介紹，今天要來向大家介紹那黑皮臭豆腐。
黑皮臭豆腐是經過一年以上的時間發酵，期間用許多中藥材一同浸泡才能完成。
所以可別因為它的黑就有所畏懼啦，畢竟是中藥與豆腐進行氧化後才有的顏色呢。
有彈性的黑白皮豆腐，搭配店家醃製的泡菜，在嘴裡散發著很奇妙的味道。
不過黑皮、白皮的臭豆腐並不太臭，或許吸引人的是那用純淨的水釀成的豆腐吧。
如果覺得味道太淡，旁邊也有辣椒醬可斟酌加料。
嗯。或許下回可以試試看，麻辣鴨血豆腐火鍋。
不過也要等天氣冷時再吃較妥，否則夏天吃麻辣鍋就是和自己過意不去啊。
*會用國泰民安這個成語作為標題是因為泰安鄉在取名時，就是從這成語中挑選二字而組合而成的哦。
★黑皮臭豆腐☆
地址：清安豆腐街的Y型叉路口，往郵局的方向走到底便是黑皮臭豆腐的所在地。
價位：綜合臭豆腐－$NT50
推薦菜色：黑皮臭豆腐
★清安豆腐街。洗水坑豆腐街☆
沿著台3線找到苗62縣道後，往東的方向前進便可抵達清安豆腐街。
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